關於百家樂
百家樂是撲克遊戲，亦是賭場中常見的賭博遊戲之一。百家樂源於義大利，十五世紀時期傳入法國，及至十九世紀時盛傳於英法等地。時至今日，百家樂是世界各地賭場中受歡迎的賭戲之一。於澳門的賭場中，百家樂賭桌的數目更是全球賭場之中最多。
百家樂（Baccarat） 是一種撲克遊戲，亦是賭場中常見的賭博遊戲，源自於意大利，名字取自意大利語中的 baccarat，意思是“零”，因為大部份撲克牌遊戲中較為高價值的花牌（J、Q、K）和10點牌在此遊戲中都當做零點 。隨後百家樂流入歐洲其他各國，在中世紀末更成為高貴的象徵。當今，百家樂更是流行的博彩遊戲之一，澳門賭王何鴻燊的合作人葉漢將這種遊戲引入澳門賭場，還為它取了一個具有東方色彩的好名 字-百家樂。
百家樂英文為Baccarat，是世界上公認的最文明、最公平的娛樂項目。關於百家樂遊戲的起源一直眾說紛紜，一些賭博歷史學家認為百家樂遊戲起源於西西里島,有些人則認為起源於科西嘉.還有一些人認為百家樂遊戲產生於17世紀末，路易十四時期法國農民玩的遊戲。不論起源於哪，百家樂最早是只有莊家和玩家兩人參加的數字賭博遊戲。由莊家給玩家和自己各發兩張牌，誰的兩張牌加起來的總數最接近9，誰就贏。印有人像和10字樣的牌可以按0計分，所以baccarat在義大利語中的意思就是“0”。
百家樂投注規則
百家樂投注人數沒有嚴格上限，除了9人參與（小桌）或14人參與（大桌，兩邊圓弧各7人）賭場提供坐位以外，在旁站立者亦可自由參與投注。不過當莊家與閒家投注雙方注碼超過賭桌所限之限紅時，荷官會在發牌前點算莊家、閒家、對子和之投注區注碼（俗稱數紅），以示意超過該台限定金額（限定金額在每張賭桌均有示意），並著客人減注至限定金額以內方才開局，除了設定最高限紅外，每張賭桌亦設有最低投注額。
而玩家如認為莊閒開出點數一樣，不能分出勝負，可押注和局(Tie)；玩家如認為莊、閒任一方（或兩方同時）所獲發的牌會出現一對，如兩張3或兩張Q，可押注對子(Pair)，同樣並無限制（10與J、Q或K或J、Q、K任意兩張所組成的牌雖然皆作0點，但並不算作對子）。
另外莊家或閒家之投注注碼最大之坐位者有權自行、指定任一有投注之坐位或者由荷官揭開底牌（站立投注者不能揭開底牌）；而部分賭場之賭桌只能由荷官揭開底牌（這些在該張賭桌上均有說明）。
發牌與博牌
百家樂一般用8副牌，洗牌後8副牌放在發派箱內。莊、閒家雙方每局均會收到至少兩張牌，但不超過三張。第一及第三張牌發給「閒家」，第二及第四張牌則發給「莊家」。至於要否博牌則根據博牌規則（或稱牌例）決定。百家樂跟廿一點不同，玩家可下注於莊(Banker)或閒(Player)，並無限制。
點數計算方法
在百家樂中，Ace的撲克牌被算作1點；從2到9的撲克牌依點數不變，均依照其顯示的點數計算；10、J、Q及K的撲克牌則被算作零點（有些賭場以10點計）。當所有牌的點數總和超過9時，則只算總數中的個位。因此，一個8和一個9的牌點大小為：7點（8 + 9 = 17）。因百家樂中只計算撲克牌的個位數值，因此可能的最大點數為9點（如一個4 和一個 5：4 + 5 = 9），最少則為0點，又稱baccarat（如一個10 和一個 Q：10 + 10 = 20，只算個位是 0）
百家樂賠彩
賠彩時首兩張牌決定對子，然後根據博牌規則出現最後結果，以點數多寡決定莊、閒獲勝或和局（包含若有第三張牌發牌的情況）；玩家下注的一方另如所得點數是8或9點（即例牌），此時即可決定莊閒之勝負。
博牌規則
兩張牌點數合計 |
閒 |
莊 |
0 |
補一張牌 |
補一張牌 |
1 |
補一張牌 |
補一張牌 |
2 |
補一張牌 |
補一張牌 |
3 |
補一張牌 |
如果閒家補得第三張牌（非三張牌點數相加，下同）是8點，不須補牌，其他則需補牌 |
4 |
補一張牌 |
如果閒家補得第三張牌是0,1,8,9點，不須補牌，其他則需補牌 |
5 |
補一張牌 |
如果閒家補得第三張牌是0,1,2,3,8,9點，不須補牌，其他則需補牌 |
6 |
不須補牌 |
如果閒家需補牌（即前提是閒家為1至5點）而補得第三張牌是6或7點，補一張牌，其他則不需補牌 |
7 |
不須補牌 |
不須補牌 |
8 |
天牌，不須補牌 |
天牌，不須補牌 |
9 |
天牌，不須補牌 |
天牌，不須補牌 |
莊閒任何一方兩牌合計共的8或9點為例牌(Natural)，對方不須補牌，即定勝負（雙方同持8或9點話為和）。另外莊閒兩方各持6、7點的話亦為即定勝負（雙方同持6或7點的話為和）。
